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兽爷的《东方神水》确实写得好，看完只顾哈哈大笑，尽管股市刚刚“正下”，内伤未愈。
兽爷堆砌了许许多多的片段，负面为主，或让人产生悲观情绪。我猜想，股市里的散户可能马上想到把茅台卖掉。就如新闻媒体刻意回避狂跌字眼，营造乐观情绪，聪明的投资者撤了，留下一堆散户为国护盘。毫不知情的散户，纷纷改名“加仓又错”。
（1）是情绪还是真相？
片面的事实，不是真相。刻意的堆砌，不是推论。尽管我知道，当下社会的思维方式是情绪主导。
比如兽爷说：
一位茅台投资者，他分析了贵州茅台在深圳商超的月度销售数据，发现了一个反常的现象——茅台酒价格在飙升，月度销售数据环比却在不断下降。
其实真相是：
商超代表着价格敏感的大众消费，茅台酒价格上涨，挤压了大众消费，而增加了对价格不敏感的商务消费。
在商界有这样的夸张说法，两家企业合作，初次宴请如果不是茅台酒，意味着诚意不够，拜访的企业直接托词有事走人。就连司机，也会根据上不上茅台，选择“请代驾”“要开车”。
诺贝尔经济学获奖者卡尼曼曾写过《不确定条件下的判断:启发式和偏见》，书中大量案例展示看似“正确的依据”，得到“错误的行为”。
于是很多人以为，茅台酒，无非是品牌嘛，有许多神化嘛？许多人还有这样的品牌误区，殊不知曾经辉煌的“秦池”才是这样的神化案例。
茅台酒只是好酒，其他的都是社会赋予的“符号表达”。
不难理解，在大政府的阶段，政府官员也必然非茅台酒不喝的情景。
于是许多人又以为，茅台酒，无非买的不喝，喝的不买嘛？
至今，网上流传着10年前的刻板印象。就算在欠发达的贵州，工薪家庭过年也开始喝上茅台酒。一年的重要时刻，喝一瓶茅台酒也是日常场景。一些稍微上点档次的餐馆，家庭聚会，一顿饭毕竟也要1000元。吃饭吃得起，喝瓶酒也不稀奇了。
于是，许多人想借助茅台酒，表达心中的情绪。
兽爷若是提到房市、股市，或许更能深得人心。根据数据显示，十年间的房价，上海飙升了600%。茅台酒的价格，在房价面前，倒是逊色了。乃至今天，居民开始消费不起了。
这里面，也可能包括茅台酒也消费不起。茅台酒主要得以于日益增长的经济，富裕阶层和中产阶层的逐步壮大。
神化的破灭，总是深得人心的。然而，不灭的却是神话。
显然，茅台的神话还将继续，至于其他的神化，倒请兽爷把把脉。
（2）史料记载：可考据的茅台历史
酒总是讲历史，就如中国人总讲5000年历史，据说源于民国时期的一个画册。事实是，确凿的历史，中国只有3000年，剩余的只是传说。
据茅台村现存最早的明代《邬氏族谱》扉页所绘邬氏家族住址地形图的标注，其临近有酿酒作坊，其时1599年。
据史书记载，乾隆十年（1745），贵州开修赤水河，舟楫抵达茅台，茅台成为川盐入黔水路交接的码头，才逐步繁荣起来。到了道光时期，已经是商贾云集的黔北四大集镇之一。
因为为有了商人，茅台口碑得以传播，此盛况有诗云：“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”。因为有了商人消费，茅台生产得以扩张，此盛景有诗载：“家唯储酒卖，船只载盐多”。
清代茅台一度改名“益商镇”。不难看出，茅台的原始基因里，商业才是主心骨。历史以来，茅台酒也是富裕商人的私藏酒，贵得很难进入大众家庭。
据成书于清道光年间的《遵义府志》记载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。……茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”。
清光绪年间，“茅春、茅台烧春、回沙茅台”已远销诸省，其独特酱香工艺也大体定型。
但，我得说茅台酒是较晚出现的一种酒。
日本人写了一本《宫崎市定中国史》，谈到西亚是中世纪最早的文明，其次是中国，黯淡的是欧洲。他发现，最晚出现的文明，善于借鉴他人，便于制度创新，又成为最早出现的文明。比如日本文明晚于中国，在中国故步自封的时候，率先向领先的西方学习，最终超越中国。
同样，酱香工艺就是几百年中，慢慢成型了，成为最具创意的一种蒸馏酒。
（3）1915：第一朵小红花的故事
1915年，巴拿马万国博览会在美国旧金山揭幕，大山深处的一种酱酒被临时包装参展，被命名为“茅台”，陶坛故意或偶然摔碎了，茅台也因此获得大奖。尔后，茅台陆续荣获14次国际金奖。
对于茅台而言，第一次获奖的意义，陶坛摔碎的传奇，才是故事的美妙之处。巴拿马是茅台成长的重要故事，恰如幼儿园的第一朵小红花。茅台酒凭借酒香味美荣获大奖，第一次从偏僻贵州走向了世界。
据民国杨兆麟、赵恺、杨恩元等人编纂的《续遵义府志》记载：“茅台酒，……往年携赴巴拿马赛会，得金牌奖，固不特黔人珍之矣”。
获奖是事实，至于金奖不是最高奖的说辞，倒可坦诚争议本身。金奖，也导致了王茅和华茅的内部争议。
获得大奖后，两家烧房为了获奖归属打起官司，直到省长刘显世出面裁决：“巴拿马赛会茅台酒系荣和、成裕两户选呈，获奖一份，难予分给……勿庸发给造酒之户，以免争执，省署留作纪念”。这个裁决，也让奖牌在政府保管后丢失，乃至留下了今天的争执。
这是中国白酒行业的第一次知识产权官司。
贵州省长公署对茅台金奖归属的判决书
（4）新中国：国宴国礼的选择
早在在民国，1945年10月10日国共两党签署“双十协定”,蒋介石在重庆举行宴会,用茅台酒款待毛泽东。
有趣的是，2008年11月4日，中国国民党荣誉主席连战在台北宴请海协会会长陈云林一行，陈云林向连战赠送礼物也是茅台酒。一去一来，见证了历史的沧海桑田。
1949年，国民党退守台湾，茅台也成为了新中国国宴和国礼的标志选择。至少，茅台酒出现在了每一个重要的历史时刻，这是毋庸置疑的。
从那时候起，1瓶茅台酒的价格等于平均工资月薪的一半，约等于最低工资标准。
除了周恩来关心，朱德也关心茅台酒质量。
解放后，三茅合一，任命了一位转业到地方的军队干部当茅台酒厂的厂长。这位干部的家乡就出产二锅头，对于茅台酒这种既耗时又费粮食的酿造方式不是很理解。
正好赶上党中央号召全党开展增产节约的活动，他就想改革茅台酒的传统工艺，向二锅头学习，也来个增产节约。
这件事很快就被朱德同志知道了，毕竟工艺不一样，酒的口感也差了好多。1954年10月，朱德同志亲自给当时的贵州省委书记周林打电话，说起了这件事，“我觉得茅台酒质量下降了！”
茅台酒一直作为国宴和国礼，周总理除了指示总结茅台工艺，好好保证酒质，还做出了指示：赤水河上游不能建化工厂。
如今，赤水河是国内唯一的原生态长江支流。
周恩来总理宴请尼克松总统开启中美破冰之旅
（5）21世纪：商业文化的回归
2012年，茅台酒冲到了2000元一瓶，随着反腐的进行，价格回落到900元以下。在大政府的背景下，茅台酒伴随商业文明的基因，开始偏向了政府。
正如兽爷所述，茅台背离了商业的基因，过度参合政治，的确不是一个好的现象。
2018年，茅台酒回暖，市场价格在1500元以上。此时的茅台酒，真正的回归本源——企业家的最爱。
根据天猫数据显示，茅台酒消费群体以年轻人为主。这个数据，连茅台内部也没人相信。李保芳曾经对媒体说，不相信这么多年轻人喝茅台酒。
2017年开始的“全球茅粉节”，吸引了五湖四海的茅粉。全球品牌里，能有如此多的狂热粉丝，屈指可数。能够超越哈雷摩托车的产品，恐怕只有贵州茅台酒。
21世纪的今天，美味佳肴已不稀罕，一瓶老茅台却是实打实的稀罕物。时至今日，赤水河畔的酱香酒市场占有率也不足3%，茅台酒的稀缺也便不足为奇。
有媒体认为：茅台擅长用时间去坚持和累积。茅台之所以能有行业第一的地位，原因在于对品质的坚持。“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”，是对消费者的承诺。消费者不在于你广告说了什么，而在于你坚持做了什么和坚守不做什么。
茅台认准了一件事，就坚持到底。每年捐赠1个亿的“国之栋梁”公益项目，至今已有七载，累计捐款7亿，累计资助了14余万贫困学子圆梦大学。
“贵州茅台酒”五个字雷打不动，飞天标、白瓷瓶、红飘带更是人尽皆知，已经几十年不变。“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的酱香工艺，也坚持了数百年。
每一瓶茅台酒的背后，都有一段故事。
茅台不止是时光堆积的故事，还是一种岁月成长的精神。就像刚出锅的茅台基酒，酸甜苦涩到不可入口，当五年修行完成心性蜕变，却有着国色天香的岁月成长。
1982年出生的陈宏伟是一名上海的律师，茅台那股特有的酱香，让从不喝酒的他打开了一瓶飞天茅台，小尝了一口，从此便一发不可收拾，每天晚上吃饭总要喝上一口。茅台酒的神奇在于可以让一个从不喝酒的人喜欢喝酒。这句话，马云也多次表达，不喝酒的习惯因为茅台而改变。陈宏伟说：“茅台酒不只是一杯酒，这里面凝聚着厚重的文化，积累了几代人的匠心。”
1976年出生的符介人在深圳的外资银行工作，第一次品尝茅台酒是在一次大学同学聚会上。那酱香的浓郁，“一条线”入喉的感觉，一下子勾起大学时候喝酒的场景。有了强烈的对比，加上有一定的经济基础，此后便唯茅台不喝了。
1977年的安志超来自辽宁一个小城市，第一次喝茅台酒是在远方连襟家里，也是第一次喝酒。顿时感到酒香，同父亲平时喝的酒香味很不一样。自饮之后，便慢慢熟悉酱香工艺、茅台历史。为了给父母尝尝茅台酒的味道，又怕父母舍不得喝，第一次开茅台过年时，他特意灌在王子酒的瓶子里，父亲喝了平时两倍。后来试着跟父母说，准备买茅台过年，不料母亲高兴得窜门都唠叨。工薪家庭的他，每年只收藏几瓶茅台酒，作为生活爱好。
1986年的胡朝俊是安徽的一个小镇青年，他正好注解了岁月成长——他和两个小伙伴一起创业了。他们仨先是在茅台酒盒上写下999万销售额的目标，实现了。次年写下1299万的销售额目标，又实现了。今年写下1499万的销售额目标，不达目标，不敢开瓶。茅台酒对于他们而言，早已超过了“美酒”的意义，自我鼓励、兄弟陪伴、岁月见证……
他们是新一代崛起的茅粉，有人转机两次只为参加2018年的全球茅粉节。
2018年茅粉节里的年轻茅粉
（6）真相：世界最好的蒸馏酒是谁？
茅台酒好，是因为酒本身好。这也是需要跟兽爷说明的一个基本逻辑。太阳升起，不是公鸡营造的泡沫，所以，莫以为公鸡不打鸣了，太阳就会陨落。
茅台酒好，绝不是因为味道怪怪，神化的作用，一群不懂喝酒的人“瞎喝”。也绝非“瞎吹”的神化故事，甚至不是实实在在存在的品牌价值。
恰恰相反，喝茅台酒的群体，都是嘴巴挑剔的酒中仙。
一瓶褪去了广告价值的老酒，酒仙们从来是以酒的美感去定价的。在收藏市场，铁盖茅台和塑盖茅台的酒体是一样的，源于铁盖更能保存老酒的风味，价格高得多。
同样，1998年的飞天茅台，价格是同年的其他品牌的5倍左右。
收藏家总结说，老酒价格，酱香＞浓香＞清香。
要知道，在老酒收藏市场，酒最终会被消费掉，一般老酒勾兑新酒，已经成为一种潮流。这时候，厂家已经失去了价格的影响力，只有酒质本身才是价格的衡量标准，谁也不会为了面子多花5倍价钱。
茅台酒好，还在从酱香工艺说起。
一瓶茅台酒的酱香美学——
端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，共计30道工序、165个工艺环节。天人合一，阴阳发酵，经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，形成7种风味的基酒，酸甜苦涩如涉世初年，再经分型贮存，历经岁月，愈久弥香，飘逸痴醉如七仙飞天。最后以酒勾酒，浑然天成，复归于一，其间绝不添加任何香味物质，直至包装上市，历时五年。
在市场上流传这样的故事：有时给消费者一杯坤沙酒（传统的酱香工艺）、一杯碎沙酒（简化的酱香工艺），消费者恰恰喜欢差的那款酒。不难理解，认为茅台酒味道怪往往是初饮者。
茅台酒为代表的酱香酒，香味香气物质1400多种，是世界上风味最多的酒类。确切的说，酱香不是一种香，毕竟没有主体香味，它代表的香味多的境界。所以世界上存着两种酒：酱香酒和香味物质少的酒。
市场流行的拉线、酒花、掺水、用火烧……无非说明两点：
第一消费者教育在白酒行业，厂家为了自身利益，甚至错误教育，比如原浆酒的虚假概念盛行，洞藏老酒的虚假概念流行。由于欠缺消费者教育，具有戏剧性、可视化的品酒行为艺术就会产生。
第二消费者对于如何品酒的需要确实存在，对于白酒企业，教会消费者品酒，使命迫切。
一杯酱香酒，酸甜苦涩都有，就如人生百味。酱香酒像兰花，既满室生香，又香而不艳。这种美绝非艳丽的香所能比拟。在兽爷的眼里，如此具有品鉴价值的茅台酒，却把小白的观点视若权威呢？
至于茅台酒有益健康的说辞，始于葡萄酒，未见世界对葡萄酒的质疑。每一瓶酒都有“过量饮酒、有害健康”的提醒。适量饮酒，对精神，对身体，或也有所裨益吧。
忽视对量的审视，吃饭噎死、喝水呛死，莫也说不吃饭喝水不成。在医生眼里，吃饭过量，也会导致衰老。
茅台酒酸含量是一般白酒的2倍以上，依据葡萄酒的说法，也有软化心血管的作用。酱香酒里的确含有吡嗪类、总多酚、超氧化物歧酶等物质，他们是有益健康的。
万事讲究利弊的权衡，断肠草也是杨过疗伤的合理选择。若是严苛起来，超市里除了茅台酒那些添加剂的食品也不能入口了。
茅台酒，就敢说不添加外来香味香气物质，就连威士忌添加焦糖、葡萄酒添加硫化物，到底还有人喝吗？
酱香酒只说具备有益健康的物质，也未曾否定酒精是有害物质。但在兽爷的讲述里，这个简单的罗列，倒让人以为酒是毒药了。
酒精不好，总得两害相权取其轻吧。不管怎么说，就是不懂酒的小白也知道，喝了茅台酒，第二天头不疼，口不臭。这点舒适感，兽爷也认可吧。
（7）茅台酒为什么成功？
说也奇怪，茅台酒这样毫无想象力的公司，居然每年都夺得最高股价的殊荣。
这也成为股民的一个调侃，茅台酒似乎成为该斗的地主了。
实际上，茅台恰恰是股市泡沫的一剂清醒药。
每年实打实的好好酿酒，首先“做足酒的文章”，其次考虑“走出酒的天地”。的确，茅台酒，因此得长期落后于其他酒企，这个规模落后倒在兽爷眼里是等于品质落后了。
像季克良这样60年代的大学生，走进茅台酒厂，被茅台的特殊酿酒工艺震惊了，于是发誓：十年没有发言权。
季克良终于成长为茅台的技术权威，他提出——产量服从质量、速度服从质量、效益服从质量、工作量服从质量。对于茅台传统工艺，季克良怀着一颗永恒的敬畏之心。
由于当时全国倡导效益挂帅，茅台落后于其他酒企，在一次省里召开的工作汇报会上，季克良耿直地说：效益不适合茅台，茅台要讲质量。这句不合时宜的大实话被批评了。
季克良本着倔强而质朴的匠人风骨，只说了三句话：“接受批评、下次不讲、坚决不改。”
时至今日，茅台一直坚持“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”的产品质量观。
正是一代代茅台匠人的坚守，让茅台在坚守质量的同时，产量也逐年增长。贵州茅台2001年8月在上海成功上市，募集资金22亿，市值75亿。上市后，至今市值近9000亿，累计分红500多亿。
因为长期领跑股价，被股民形象地称为中国“股王”。成为当之无愧的世界蒸馏酒第一品牌。
不管是刚刚起步的科技产业，还是历史传承的传统产业，大国崛起是一个世纪的事，工匠坚守也是一辈子的事。
茅台这种没有想象力的“拙劲”，倒是可以给科技企业一点启发。
当然，兽爷所述，本质是两点，所有企业的症状：政治崇拜、故事推崇。
所有的企业，把官员拜访的照片放得太高，把政府关系的重要放在太前，但商业文明的历史告诉我们，市场经济的终点是减少政府政策依赖。品牌不是靠吹牛，不靠广告，只有产品和顾客才是品牌营销的终点和起点。
茅台好就好在，它始终是一款让人狂热的好酒。茅台不该神化，尤其不该涉足政治太深，不该陷入流行的品牌故事陷阱，但破除这点神化，他本身还是神话。
兽爷说的看似事实，但不是真相。至于茅台是神化，还是神话，留给时间去检验吧。
当然，给茅台的一点警示就是：只管做好酒，只管做好事。
